Рыба в овощном соусе.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
соленый, кисло-сладкий, рыбный, томаный

Ингридиенты:

• На 4 порции.
• 500 г филе рыбы
• 1 луковица
• 1 перец сладкий
• 1 зубок чеснока
• 200 г помидоров
• зелень петрушки
• масло растительное
• 2 ст. ложки томат-пюре
• соль
• перец черный молотый
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук измельчить.
• Сладкий перец нарезать соломкой.
• Чеснок и петрушку измельчить.
• Помидоры нарезать ломтиками.
• Рыбу посолить, поперчить, обжарить на разогретом масле, отставить.
• В этом же масле обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить сладкий перец и тушить до мягкости.
• Затем положить чеснок, помидоры и зелень.
• Томат-пюре развести половиной стакана воды, посолить поперчить и соединить с овощами.
• По вкусу добавить сахар.
• Варить соус 10 минут.
• В приготовленный соус положить рыбу, прогреть на слабом огне.
• При подаче охладить (в горячем виде тоже очень вкусно).
• Приятного аппетита!