Рыбное суфле

Изображение:

Вкусы:
рыбный, нежный, воздушный

Ингридиенты:

• Филе трески - 600г
• Морковь - 6 средних штук
• Лук репчатый - 3 шт.
• Масло сливочное - 150 г
• Сольперец (свежемолотый)
• Молоко 3,2% 50г
• Яйцо - 5 шт.
• Сыр твердых сотов - 50г

Способ приготовления:

• Филе трески перемолоть в кухонном комбайне с молоком.
• Морковь потереть в комбайне на мелкой терке,добавить желтки 5 яиц и фарш рыбы. Все тчательно перемешать в комбайне. Посолить, поперчит и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать все в комбайне.
• ДОБАВИТЬ ПАССИРОВАННЫЙ В МАСЛЕ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.
• Белки холодные взбить венчиком в белую, густую,воздушную пену. Аккуратно добавить в приготовленный фарш.
• Смазать маслом форму для запекания суфле и выложить в нее массу.Сверху потереть твердый сыр для красивой корочки. Поставить в духовку на 20-30 мин. при 180 градусах до готовности.
• Приятного аппетита!