тыквенно-кабачковая икра с майонезом

Изображение:

Вкусы:
тыквенный, кабачковый, очень вкусный

Ингридиенты:

• Надо было как-то утилизировать тыкву, а всякие варенья, джемы, компоты едятся очень плохо. Вот я и нашла выход.
• 2 кг тыквы очищенной
• 1 кг кабачков очищенных (у меня были уже очищенные, прокрученные и замороженные и тыква и кабачки, что никак не отразилось на вкусе)
• 0,5 кг лука
• 250 гр майонеза
• 300 гр томат.пасты
• 150 гр растит.масла
• 100 гр (4 ст.л.) сах.песка
• 60 гр (2 ст.л.)соли
• 0,5 ч.л. перца молотого (черный, белый, красный - по желанию)
• 1 лавровый листик

Способ приготовления:

• Тыкву, кабачки, лук прокрутить на мясорубке.
• Добавить растит.масло (я взяла 100 гр.обычного растительного и 50 гр. красного пальмового, для цвета, ну и пользы ради), майонез и томат.пасту.
• Перемешиваем хорошенько и варим 1 час постоянно помешивая.
• Насыпаем соль, сахар, перец и варим еще 1 час.Не забываем перемешивать! Берегите руки!!! Оч-ч-ч-чень брызгается.
• В конце минут за 5 кладем лаврушку, поварим ее чуть-чуть и выкинем.
• У меня вышло 2 банки по 500 гр. и 3 банки по 375 гр.