Хачапури

Изображение:

Вкусы:
соленый, сытный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука - 1кг.
• Яйцо - 4шт.
• Соль
• Вода 1,5 ст.
• Начинка:
• Сыр сулугуни 700гр.
• Сыр российский 250гр.
• Масло сливочное 200гр.

Способ приготовления:

• Тесто:
• На 1кг. муки добавляем 4яйца, солим и вливаем 1,5ст. воды. Замешиваем тесто.
• Предварительно размельчим сыр сулугуни, на мелкой терке трем сыр российский и растопим сливочное масло.
• Тесто разделим на 8 частей. (1 большой, 5 средних и 2 поменьше). Рассчитано на большой противень.
• Противень смазываем сливочным маслом.
• Раскатываем большой кусок теста.
• 1 лист на весь противень чтоб свисали края, и сбрызнуть маслом. Выкладываем начинку.
• 2 кусок теста раскатываем средний и опускаем в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду. Вынуть друшлаком и уложить на 1 слой. (Если лист рвется, просто аккуратно его выровняйте), сбрызнуть маслом, выкладываем начинку, и так все 5 слоев. (Распределите начинку, так чтоб вам хватило.)
• 2 маленьких листа сбрызгивая маслом, укладываем сверху, не варить. Края последних двух загнуть и защипать.
• Смазать маслом и разрезать на порции перед выпечкой.
• И отправить в духовку до румянца при 200-220 градусах.
• Приятного аппетита!!!