"Соус"

Изображение:

Ингридиенты:

• мясо
• картофель
• морковь-1средняя
• лук-половинка крупного
• зелень
• зеленый лук

Способ приготовления:

• Не знаю истинного названия этого блюда, на Кубани это называют соусом. Так же не могу точно сказать первое это или второе, так как оно по консистенции полу-густое))), суть одна-прост в приготовлении и вкусен, как блюдо на каждый день отличный вариант обеда.(похоже на горшочки)
• Мясо(какое любите и сколько хотите) порезать небольшими кусочками, отправить на разогретую сковороду
• Пока выпаривается жидкость(крышкой не накрывать) режем морковь кольцами, лук мелко и добавляем к мясу
• Все обжариваем.
• В это время вскипятим воду.
• Мясо пересыпать в кастрюльку, залить водой чтоб покрыло, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности мяса(чем дольше варите тем мясо мягче, но достаточно и 20мин.)
• После добавляем картофель.
• Воды должно быть как на фото, почти покрыто, накрываем крышкой и тушим, через 10мин. солим, перчим, можно добавить лаврушку, еще через 5мин. добавляем рубленную зелень и лук.
• Картофель должен хорошо свариться, некоторый даже может развариться, это даст густоту.
• Я люблю все помять вилочкой как пюрешку и с квашенной капусткой... ни когда без добавки не обходится)))
• Так же этот соус можно готовить и из разных овощей (перец болгарский, кабачки, капустка, томаты) все слегка обжаривается и так же тушится.