Каталог » Основные блюда » Другие основные блюда » Рагу свиное «Гарсон номер два»

Рагу свиное «Гарсон номер два»

Изображение:

Ингридиенты:

  • рагу свиное – 700 г
  • соус соевый светлый – 2 столовых ложки
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • пиво светлое – около 1 стакана; а для соуса взял
  • масло растительное высокотемпературное – половина стакана. Я использовал растительное (но не подсолнечное) высокотемпературное масло OiliO™
  • лук репчатый свежий – 1 большая луковица
  • кетчуп – примерно 1 стакан
  • сок лимонный – 2 столовых ложки
  • сахар – 1 столовая ложка
  • горчица готовая – 1 столовая ложка
  • перец чили – по вкусу
  • хмели-сунели – не надо жалеть, положить обязательно. Я ещё добавил домашних острых перцев, а как зелень у меня были
  • петрушка – ? пучка и
  • салат зелёный листовой – несколько листьев

Похожее блюдо:
Куриные грудки в сметанно-чесночно-луковом соусе

Способ приготовления:

  • Свежее свиное рагу промыть, нарезать на меньшие куски, посыпать молотым чёрным перцем, добавить соевый соус и растительное масло. Хорошо перемешать и оставить мариноваться несколько часов.
  • В начале готовки выложить рагу в сотейник и залить пивом, оставить тушиться под крышкой.
  • Тем временем мелко порезать репчатый лук и залить его растительным маслом в стеклянной посуде, после чего пару минут прогреть в волне, добавить кетчуп, лимонный сок, сахар, горчицу, чили и хмели-сунели по вкусу. Хорошо размешать и вернуть в волну ещё на 5 минут при средней мощности.
  • Залить рагу соусом, всыпать сухих домашних перцев (см.снимки) и оставить тушиться около 15-20 минут.
  • Украсить тарелку зелёными листьями салата, выложить рагу и торжественно подать готовое блюдо к столу.
  • Приятного аппетита!