Баклажаны острые

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• баклажаны,помидоры,морковь ,лук,чеснок,соль,подсолнечное масло,яйцо.

Способ приготовления:

• баклажаны(желательно одинакового размера)помыть,порезать кружочками толщиной 0,5 см.
• посолить обильно.
• уложить слоями в глубокую посуду и поставить под пресс(я накрываю тарелкой и сверху ставлю 3-х литровую банку с водой)на 3-4 часа.
• морковь потереть на крупной терке.лук порезать кубиками и обжарить,в конце приготовления добавить помидоры,порезанные кубиками.
• взбить яйцо с солью(я добавляю чуть-чуть водички)
• достать баклажаны,смыть сок и излишки соли.
• на разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывать кружочки,обмакивая с двух сторон в яйце.Обжаривать до появления корочки.
• укладывать слоями на большое блюдо,каждый слой обильно посыпать обжаренными овощами и тертым чесноком по вкусу(я люблю по-больше)