Телятина в жировой сетке

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, грибной

Ингридиенты:

• телятина-1кг
• шампиньоны-5шт. небольших
• лук-1шт.
• соевый соус-2ст.л.
• соус worcestershire-2ст.л.
• горчица-1ст.л.
• гранатовый сок-2ст.л.
• чеснок-4зубка
• масло сливочное для жарки грибов
• жировая сетка
• сыр "Российский"-100г(такой был в холодильнике)
• сливки-3ст. л.

Способ приготовления:

• Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
• Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
• Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану)
• На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
• Запекала 1,5 часа,при 200градусах.
• Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.