Каталог » Основные блюда » Блюда из рыбы » Пикша тушёная под грибным одеялом

Пикша тушёная под грибным одеялом

Изображение:

Вкусы:
рыбный, пикантный

Ингридиенты:

  • 1 тушка Пикши
  • (у меня была 1400гр)
  • 3 стол.л.оливк.масла
  • смесь сухих трав
  • свеж.сок 1 лимона
  • соль,чёрн.перец
  • *******************
  • 50 гр.сухих грибов
  • 1 луковица
  • сливки 400мл.
  • 1 стл.л.муки
  • (слегка обжареная)
  • 30гр.сливоч.масла
  • зелень по вкусу
  • (укроп и петрушка)

Похожее блюдо:
Форель в кунжуте

Способ приготовления:

  • Грибы залить горячей водой и оставить на 2 часа....Рыбу(я покупаю уже чищеную)сполоснуть холодной водой,разрезать на куски(прим.6-8см.толщиной) посолить,поперчить,добавить свежый выжатый сок лимона+оливковое масло и по вкусу смесь сухих трав.....и оставить на 2 часа мариноватся в холодильнике.....
  • Сливочное масло растопить на сковородке,добавить обжареную муку и постоянно помешивая добавить сливки,по вкусу посолить,поперчить и довести только до кипения.....
  • В форму для запекания выложить рыбу,вместе с полученым соком от маринада.....на верх тонко резаный полукольцами лук,по вкусу зелень укропа и петрушки,грибы и всё с верху залить сливочным соусом.....
  • В разогретой духовке на 180С° тушить до готовности,у меня ушло 40мин.
  • На гарнир хорошо подходит рис...
  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!