Икра заморская, но не совсем баклажанная
Изображение: 
Время приготовления:
30
Ингридиенты:
- Для мидий:
- 250мл рислинга
- 100мл воды
- 1 луковица шалот
- 1 зубок чеснока
- Веточка тимьяна или 1 ч.л. сухого
- 250г мидий
- Для икры:
- 1 небольшой цукини
- 1 небольшой баклажан
- 1 паприка
- 2-4 шампиньона (в зависимости от размера)
- Сливочное масло для тушения овощей
- Острый зеленый кари по вкусу (заменим на чили)
- 1 ст.л. сметаны
- Соль по вкусу
Похожее блюдо:
Закуска из свежих помидоров
Способ приготовления:
- В кастрюлю налить вино, воду, положить лук, чеснок и тимьян, довести до кипения, опустить в кипящую воду мидии, дать закипеть и, отключив огонь, дать настояться 5-6 минут. Затем слить воду и оставить остывать, а потом мелко порезать.
- Овощи помыть, почистить, и порезать на мелкие кубики и в кипящем масле слегка притушить. В овощи добавить острый кари (можно заменить на порошок чили) и сметану. В смесь добавить измельченные мидии.Посолить по вкусу, тщательно пермешать и выложить в салтник. Икру подавать охлажденной со свежим хлебом. Приятного аппетита!
