Творожные пышки-коврижки

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
творог мед лимон миндаль изюм мускатный орех кардамон

Ингридиенты:

• 250 гр пшеничной муки грубого помола
• 80 гр сливочного масла
• 1 желток
• 200 гр жирного творога
• 75 гр цветочного меда
• 65 гр миндаля
• 65 гр изюма
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 щепотка морской соли
• 1 ч.л. молотого кардамона
• 1 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1 гр ванилина
• ДЛЯ ПРОПИТКИ:
• сок 1 лимона
• 100 гр фруктозы
• А ТАКЖЕ:
• 30 гр слив.масла для выпекания
• кокосовая стружка для посыпки

Способ приготовления:

• Миндаль залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить от кожицы, подсушить и крупно порубить
• Муку просеять, с 1/3 лимона снять цедру
• Треть муки насыпать в подходящую посуду горкой, сделать углубление и положить в него порезанное холодное слив.масло
• Добавить разрыхлитель теста, морскую соль, цедру лимона, пряности и желток. Замесить эластичное тесто и отставить на время.
• Изюм залить кипятком на 1 минуту, откинуть на сито и подсушить.
• Соединить в миске творог, изюм, миндаль, мед и ванилин и вымесить однородную массу.
• Соединить творожную массу с тестом и, подсыпая постепенно оставшуюся муку, замесить гладкое однородное тесто.
• Духовку нагреть до 160*С. Противень смазать маслом.
• Из теста сформовать рулет, острым ножом разрезать на кружки шириной 2 см.
• Выложить изделия на противень и сверху на каждую штучку положить тонкий кусочек слив.масла.
• Выпекать 15-20 минут до румяной корочки.
• Фруктозу смолоть до состояния муки и смешать с соком лимона.
• Пока коврижки горячие полить получившейся прозрачной глазурью и присыпать кокосовой стружкой. Поставить в теплую духовку на 15 минут (подсушить глазурь)
• Приятного аппетита!!!