Куриные ножки в тесте

Изображение:

Вкусы:
куриный

Ингридиенты:

• куриные окорочка - 4 шт.
• соль
• кари (порошок) - по вкусу
• масло для обжаривания
• для теста:
• мука - 200г;
• масло сливочное - 100г;
• яйцо (желток) - 1 шт.;
• вода - 40мл
• соль - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

• сначала делаем тесто:
• муку просеять, смешать солью,
• добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки.
• Затем добавить желток и воду, вымесить
• Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.
• Куриные окорочка натереть солью и кари.
• Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки.
• Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным.
• Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.не лёгкая это работа, должна признаться- у меня оно постоянно рвалось!
• Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм.
• Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом
• запекайте около 20 минут при 180С.
• Тесто на готовых окорочках должно быть золотисто-коричневого цвета.
• на гарнир я отварила брокколи и картошечку