Рулет с семгой

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Тесто слоеное-1упаковка(500гр.)
• петрушка.укроп-по 1,5 пучка
• филе семги(лосося)-800гр.
• лимон-1шт.
• твердый сыр(любой,самый дешевый)-200гр.
• яйцо-1шт.
• масло раст.-1ст.ложка
• взбитые сливки-0,5стак.
• хрен столовый-1ст.ложка
• соль,перец.мускатный орех-по вкусу

Способ приготовления:

• Укроп,петрушку промыть,обсушить,мелко нашинковать,добавить мускатный орех и перемешать.
• Тесто(2 пластины)разморозить.Одну выложить на доску и раскатать в пласт 30х30см.Другую оставить для изготовления украшений.
• Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им центральную часть раскатанного теста.
• Лимон вымыть,ошпарить кипятком(чтобы стал ароматнее),разрезатьпополам и отжать сок.
• Рыбное филе посолить,поперчить,полить соком лимона и выложить на слой сыра,сверху посыпать зеленью.
• Отделить желток от белка.Смазать края рулета белком,обернуть рыбное филе раскатанным пластом теста и переложить на противень,смазанный маслом,швом вниз.
• Из оставшейся пластины теста вырезать различные фигурки и украсить ими рулет.Совсем забыла-пласт сначала раскатать(толщина 0,5см).
• Рулет смазать взбитым желтком и поставить в разогретую духовку(200С) на 40-45мин.
• Пока печется рулет- приготовить соус.Для этого во взбитые сливки добавить хрен и тщательно перемешать.