Кофейный пирог (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кофейный, сладкий

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара (1 ст=250)
• 1 ст. кефира (3,2%)
• 2 ст. муки
• 1 ч.л. (с горкой) гашеной соды
• 2 д.л.кофе
• 1 ч.л. ванильного сахара
• Для крема:
• 0,5 ст. сливки 38%
• 2 ст.л. маскарпоне
• 2 ст.л. сах.пудры
• 1 пакетик загустителя для сливок
• Для украшения:
• кокосовая стружка, тертый горький шоколад

Способ приготовления:

• Желтки отделить от белков, растереть до бела с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавить 1 ст. кефира, перемешать до однородности.
• Добавить 2 ст. муки и гашеную соду, перемешать до однородности
• Разделить тесто на две части. В одну часть ввести кофе (любой), как следует перемешать.
• Взбить с щепоткой соли белки до крепких пиков, разделить на две части и каждую часть добавить в тесто (одну - в белое, другую - в кофейное), аккуратно перемешать до однородности.
• В смазанную маслом форму вылить сначала белое тесто, потом (сверху) кофейное и ложкой провести по тесту, слегка смешивая.
• Выпекать при 150 град 35-40 мин.
• Крем:
• взбить 1 мин. сливки, добавить загуститель и сах. пудру, далее взбивать до густоты. Добавить маскарпоне, размешать.
• Остывший торт разрезать посередине на 2 половинки, смазать как следует кремом, соединить и сверху смазать оставшимся кремом. Убрать в холод на 1 час.
• Украсить как душа пожелает.
• Приятного аппетита!