Каракатицы в красном вине

Время приготовления:
0

Вкусы:
томатный, пряный

Ингридиенты:

• 1 кг каракатиц
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. бальзамика
• 1 стакан красного сухого вина
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 чайная чашка томатного сока
• 4 нарезанные луковицы
• 1 лавровый лист
• 2 гр. kорицы
• 6 соленых оливок с косточками
• 1 ч.л. сахара (коричневый)
• соль, перец

Способ приготовления:

• Каракатицы очистить и промыть. От 2 каракатиц оставить чернила.Вылить в кастрюлю оливковое масло. Порезать лук кольцами и выложить в кастрюлю. В это время режим на полоски каракатиц. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок, выкладываем на него каракатиц. Перемешиваем и оставляем 7 мин. на на среднем огне. Затем добавляем бальзамик и мелко нарезанную петрушку, опять перемешиваем. Вливаем красное сухое вино, добавляем чернила, корицу и сахар. Ждем пока все закипит, и добавляем томатное пюре,лавровый лист, оливки с косточками, соль, перец. Закрываем крышку и оставляем на 30 мин на мед. огне.
• Подавать с диким рисом.