Лосось в слоеном тесте

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыбный, нежный

Ингридиенты:

• Филе лосося (без костей)
• Тесто слоеное,
• Уксус лимонный – 3 ст. ложки,
• Уксус винный- 1 ст. ложка
• Соус гранатовый- 1 ст. ложка.
• Чеснок- 3 зубчика.
• Соль.
• Перец красный.
• Перец черный.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

• Филе лосося промыть и просушить салфеткой. Если филе лосося слишком большое его нужно разрезать, чтоб ширина был от 0,5- 1 см (чтоб филе было по толщине тонкое).
• Готовим маринад, в котором будет замачиваться рыба: смешать уксус лимонный, уксус винный, соус гранатовый и 2-е столовые ложки воды. Чеснок мелко порезать и добавить в рассол, поперчить, посолить.
• В готовый маринад кладем кусочки рыбы и замачиваем на 30 минут (по 15 минут с каждой стороны). Если филе большое, то рассола нужно делать больше, просто удвоить дозировку.
• По истечении 30 минут, вытаскиваем Рыбу и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон (обжариваем не до готовности, а до образования румяной корочки).
• Готовое слоеное тесто раскатываем ( 0,3 мм) и разрезаем на тонкие полоски (около 1 см.)
• Зажаренную рыбку, обматываем полосками теста, формируя сеточку.
• Рыбу запекаем в разогретой до 200 градусов, духовке.
• Если нижняя часть рыбы будет плохо запекаться, ее можно аккуратно перевернуть.
• Приятного аппетита!