Борщ Львовский

Изображение:

Вкусы:
на, любителя, немного, сладковатый

Ингридиенты:

• На 2 л. воды
• 0,5-1кг. костей (мозговых, «сахарных»)
• 2 крупные свеклы
• 5 клубней картофеля
• 2-3 сосиски
• 2 луковицы
• 2ст.л. томатной пасты
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 ч.л. сахара
• 6 горошин черного перца
• 2лавр.листа
• Сливочное масло
• Зелень петрушки
• соль

Способ приготовления:

• Сварить костный бульон, Отдельно до полуготовности отварить свеклу в кожуре, очистить ее, нарезать соломкой и тушить в сковороде с томатной пастой 20 – 30 мин. на сливочном масле. Морковь, лук корень петрушки пассировать в сковороде. В бульон положит картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности сахар и соль. В почти готовый борщ добавить обжаренные на масле или сале сосиски, предварительно нарезав их маленькими кусочками. В тарелку добавлять сметану.