Говядина"Индийские мотивы" с рисом басматти

Изображение:

Ингридиенты:

• 600 г говядины
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сметаны
• 12 ч.л. семен горчицы
• 12 ч.л. хлопьев чилли
• 1 ч.л порошка карри
• 1 ч.л. куркумы
• 1 cт.л. картофельного крохмала
• 600 мл воды
• 5 ст.л. оливкового масла
• соль,чёрный перец
• ------------------------
• ДЛЯ ГАРНИРА:
• 6 чашек воды
• 1 чашка риса басматти
• соль

Способ приготовления:

• Говядину порезать на кусочки,посолить и поперчить.
• Нагреть оливковое масло и обжарить на нём семена горчицы с хлопьями чилли на протяжении 2 минут.
• Добавить говядину,чеснок( через чеснокодавку),куркуму и порошок карри и продолжать тушить 15 минут на среднем огне.
• Развести крохмал в воде,залить этой смесью мясо и варить примерно 45 минут.Затем добавить сметану,хорошенько размешать и продолжить варить ещё 20 минут.
• Подавать с рисом басматти.
• Способ приготовления риса басматти( он был написан у меня на упаковке)
• Воду довести до кипения,засыпать рис и продолжить варить 8-10 минут.Затем промыть кипящей водой и подавать.
• Для лучшего вкуса рекомендуют перед варкой риса замочить его на 30 минут в холодной воде.Затем варить так же в кипящей воде,два раз уменьшая температуру