Черничный пай

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный, сладкий, с, кислинкой

Ингридиенты:

• черника - 1,5 стакана,
• сахар - 2-3 ст. ложки
• Для теста:
• мука - 2 стакана,
• сливочное масло или маргарин - 160 г,
• сахар - 2-3 столовых ложки,
• ванильный сахар - 1 ч.ложка,
• щепотка соли,
• 1 яичный желток
• Для заливки:
• сметана - 180-200 г,
• яйца - 2 шт,
• сахар - 1 ст.ложка,
• ванильный сахар - 1 ч.ложка,
• картофельный крахмал - 2 ст.ложки

Способ приготовления:

• Приготовить песочное тесто из указанных ингредиентов, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30-40 минут.
• Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
• Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики высотой 2-2,5 см, тесто наколоть вилкой, чтобы не вздулось.
• Поставить форму с тестом в нагретую до 200°С духовку и выпекать 12-15 минут.
• На дно выложить чернику и посыпать ягоды сахаром (2-3 ст. ложки).
• Приготовить заливку.
• В миску разбить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
• Залить пирог заливкой.
• Выпекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.