Телятина, запечённая в фольге с клюквенным соусом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной с кисло-сладким соусом

Ингридиенты:

• Кусок телятины весом около 300 гр.
• 3 веточки петрушки
• 1 стебель сельдерея
• 10 горошин чёрного перца
• соевый соус
• Для соуса:
• 150 гр клюквы
• сок и цедра 1 апельсина
• 1 ст.л. мёда

Способ приготовления:

• Кусок телятины залить соевым соусом и оставить мариноваться 20 минут, потом обложить сельдереем, петрушкой и посыпать горошками черного перца. Завернуть всё в фольу и отправить духовку на 40 мин. при 200 гр.
• А в это время приготовить соус: клюкву протереть через сито, из апельсина выжать сок, предварительно сняв с него цедру.
• Поставить прогреваться на огонь протёрую клюкву, апельсиновый сок и мёд, в течении 15 минут. Потом добавить цедру апельсина и прогреварь ещё 5 мин.
• Телятину нарезать на порционные куски и подать с соусом.