Бешпармак по-русски

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Мясо-говядина, баранина или птичье(утка,курица,идюшатина)
• Лапша для бешпармака или
• тесто как на лапшу(раскатанное на сочни и резаное на небольшие прямоугольники)
• лук репчатый-2-3 больших головки
• морковь-200-300г.
• редька-150-200г.
• соль,перец по вкусу
• зелень любая

Способ приготовления:

• Предоставляю Вам это Блюдо таким,как готовила его моя бабушка
• Мяса отвариваем столько, сколько глаз просит- я сварила 1 говяжью суповую косточку и большую индюшачью ногу
• Делаем заправку-"Тузлук" (но это не оригинал а бабушкина выдумка)
• Лук режим полукольцами
• Морковь и редьку трём на крупной тёрке
• С мясного бульона снимаем жир
• На этом жиру томим лук, затем добавляем морковь и редьку солим, перчим -тушим на медленном огне-до тех пор чтобы овощи стали мягкими.Тузлук должен быть с сурпой поэтому нужно следить чтобы вода не вываривалась или добавлять бульона.
• Отвариваем сочни
• Расскадываем на блюдо слоями
• -сочни
• -крупно порезанное мясо
• -тузлук
• Посыпаем зеленью
• Приятного аппетита!