" MARMITAKO"-или рыбное жаркое

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 400 гр.свежего лосося
• 200 гр.свежей или замароженой трески
• 400 мл.рыбного бульона
• 2 разрезаных на 4 части и отваренных артишока / можно консерв.,или замароженых /
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 зелёного перца /салатного/
• 3-4 средних картофеля
• соль,перец,паприка,оливк.масло,петрушка....

Способ приготовления:

• лук и зелёный перец мелко нарезать и вместе с неочищенным чесноком обжарить на оливк.масле 3 мин...
• добавить артишоки и картофель нарезаный кубиками,всё это слегка поджарить...
• посолить,поперчить и добавить паприку...
• залить бульоном,так что-бы слегка покрывало картофель,когда закипит убавить огонь /до минимума /,накрыть крышкой и оставить тушиться до готовности картофеля...
• рыбу нарезаную крупными кубиками добавить когда картофель готов,посыпать петрушкой,накрыть крышкой и готовить ещё 4-5 мин.,при этом НЕ МЕШАТЬ , выключить и дать настоятся 10 мин.