Драник-пицца а ля Капрезе

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
завтрак, обед, ужин

Ингридиенты:

• Для картофельной основы:
• 600 г картофеля
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 100 г сыра типа гауда
• 50 г сливок
• соль, перец по вкусу
• для верхнего слоя:
• 250 г моцареллы
• 250 г помидоров (я использовала помидоры-черри, можно и обычные)
• 1/2 авокадо
• 4 ст.л. любого кетчупа
• соль, перец, сухой базилик
• Листочки свежего базилика для сервировки

Способ приготовления:

• Картошку помыть, почистить, и натереть на крупной терке и максимально, через марлю, отжать выделившийся сок. Измельчить лук, сыр натереть на терке. Смешать натертую картошку с сыром, луком и яйцом, посолив и поперчив по вкусу.
• На застеленный бумагой для запекания противень выложить из картофельной массы 4 круглых лепешки, толщиной примерно 0,5см, полить лепешки сливками.
• Выпекать в нагретой до 200°C духовке 15 минут.
• Пока пекутся драники нарезать моцареллу и помидоры на кружочки, авокадо на пластинки.
• Вынуть подпекшиеся драники из духовки (температуру в духовке поднять до 220°C), смазать лепешки кетчупом, разложить на них начинку, чередуя моцареллу, помидоры и авокадо, немного посолить, поперчить, посыпать сухим базиликом. Вернуть пиццы в духовку и выпекать еще 15 минут.
• Готовые пиццы выложить на тарелки, украсить листиками базилика и подать к столу.
• Приятного аппетита!