мафрум

Время приготовления:
0

Ингридиенты:

• 500 грам мясного фарша - говядина или баранина
• 5 небольших продолговатых картофелин
• пол стакана рубленой петрушки или кинзы или пополам
• 1 средняя меленько нарубленая луковица
• чёрный перец
• соль
• щепоть молотой корицы
• пол чайной ложки душистого перца
• для обжарки: 1 яйцо, мука, растительное масло
• для соуса:
• небольшая мелко нарубленая луковица,
• 3 зубчика рубленого чеснока,
• 150 гр томатной пасты
• 1 столовая ложка красного сладкого перца
• прец+соль
• вода
• 100 г

Способ приготовления:

• 1) Смешать все ингридиенты фарша и поставить в холодильник. Пока вы готовите всё остальное, вкусы смешаются.
• 2) Для соуса: Слегка обжарить луковицу и чеснок, добавить пасту и красный перец и пожарить ещё минуту. Добавить воды, посолить, поперчить и довести до кипения. Попробовать. Иногда нужно добавить щепоть сахара или немного лимонного сока что бы соус был островатого вкуса. Оставить соус на маленьком огне, пусть варится.
• Очищеную картофелину разрезать вдоль пополам и каждую половинку разрезать опять вдоль, но не до конца. Получаем соединённый в кончике сендвич.
• 3) В каждый сендвич кладём плоскую котлету из фарша и слегка прижимаем.
• 4) Нагреть в сковороде растительное масло глубиной в 1.5 см. Взбалтываем яйцо в глубокой тарелке, в другой насыпаем муки. Окунаем каждый сендвич в яйцо и обваливаем в муке. Отряхиваем излишки муки и жарим до сильно коричнего цвета. Вынимать осторожно двумя шумовками, положить на бумажную салфетку что бы впиталось масло.
• 5) Отсюда могут быть два варианта: Можно переложить (одним слоем) в широкую, не глубокую кастрюлю, залить соусом и варить. Или
• Уложить в форму с краями, залить соусом, укрыть фольгой или крышкой и запекать в духовке. 160 град
• Также можно уложить