Куриные филейки в морковном кляре с гарниром

Изображение:

Вкусы:
чесночно нежно колоритно

Ингридиенты:

• Филе 2 куриных грудок
• На каждую филейку (а соответственно по 4):
• средняя морковь
• маленький зубчик чеснока
• столовая ложка майонеза
• Для завершения кляра:
• 1 крупное яйцо
• 1 ст.л. муки (крахмала)
• соль, смесь перцев
• Для маринада:
• сок лайма, 1 зубчик чеснока, соль, мята
• растительное масло
• Для гарнира:
• цветная капуста, свежие зеленые бобы, соль, сливочное масло

Способ приготовления:

• Легкий, колоритный, ароматный обед в промозглое осеннее воскресенье. Это то самый случай, когда мы создаем солнечное настроение в отдельно взятой квартире.
• Филейки обсушиваем, режем длинными нетолстыми полосками. Присаливаем, добавляем сок лайма, мату, маленький зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, отставляем.
• Для кляра трем морковку на самую мелкую терку, какая у вас есть. К морковке добавляем чеснок, майонез (я люблю легкий, но с гладкой текстурой), яйцо, муку (крахмал), соль, перчим. Взбиваем.
• Ставим в небольшом количестве воды вариться зонтики цветной капусты и бобы. Подсаливаем воду.
• В сковороде разогреваем масло.
• Смешиваем курицу с кляром. Вилочкой выуживаем кусочки и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.
• Готовые капусту и бобы откидываем на дуршлаг, затем отправляем обратно в кастрюльку и добавляем сливочное масло.
• Подаем филейки с гарниром и маринованным лучком (см. мои другие рецепты).
• Теплых вам минут!