Слоеные булочки с сыром
Изображение: 
Вкусы:
сладкий, воздушный, сливочный, шоколадный
Ингридиенты:
- ТЕСТО:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1 белок
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л соли
- 2 ст.л сахара
- НАЧИНКА:
- 40 г сливочного масла
- 250 г сливочного сыра (взяла Маскарпоне)
- 100 г белого шоколада
- ДЛЯ СМАЗКИ:
- 1 желток
- 2 ст.л. молока
Похожее блюдо:
Пирожки "Как пух" с начинкой из капусты, которая радует глаз
Способ приготовления:
- Растворить дрожжи в тёплом молоке с сахаром. Подождать до появления "шапочки".
- Смешать муку, соль, масло, взбитый белок и молоко с дрожжами. Вымесить тесто, оно должно получится мягким и эластичным. Оставить в тёплом месте, пока тесто не увеличится вдвое.
- Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать шарики, накрыть и оставить на 15 минут "отдохнуть".
- Раскатать каждый шарик в лепёшку , уложить их одну на другую, хорошо смазывая растопленным и охлажденным маслом.
- Полученную стопку лепешек раскатать в лепешку диаметром 50-70 см. Разрезать её на 16 частей.
- Для начинки смешать сыр с растопленным на водяной бане шоколадом.
- На широкую часть каждого треугольника выложить по ложке начинки, загнуть края внутрь и свернуть в рулетик.
- Сложить на противень, покрытый бумагой. Смазать смесью молока с желтком и поставить подниматься на 1-1,5 часа.
- Выпекать при 180* 20-25 минут, пока булочки не станут румяными.
