филе зубатки

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 1 филе зубатки /мороженое или свежее/
• 1 морковь
• 0,5 средней свеклы
• 100 гр.не жирной сметаны
• 50 гр. грецких орехов
• 50 гр. сухого белого вина
• 1 лимон
• чеснок,свежая петрушка,соль,перец,лавр.лист,перец горошком

Способ приготовления:

• готовим на пару...
• в нижнюю кастрюлю наливаем 300 гр.воды и вино
• добавляем лавр.лист и перец горошком,посолить и поставить на огонь для закипания
• натераем или режем / как вам нравится /морковь и свеклу...
• покласть в верхнюю кастрюлю и варить 10-15 мин ,смотря
• как порезаны овощи...
• филе рыбы посолить и поперчить
• разместить в кастрюлю на овощи,закрыть и варить на слабом огне 13-15 мин.в зависимости от размера филе...
• для соуса перемолоть орехи,мелко нарезать чеснок и петрушку,смешать
• на горячую сковороду /без масла / высыпать смесь и слегка обжарить
• добавить сметану и прокипятить до лёгкого загустения,посолить и поперчить по необходимости...
• при подаче филе сбрызнуть лимонным соком и полить соусом,так же соус можно подать отдельно.....