Паста с тефтелями в томатном соусе с моцареллой и ещё двумя сырами.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусный, томатный, мясной

Ингридиенты:

• Для тефтелей:
• Фарш (говяжий, но можно и на Ваш вкус) 1кг.
• Лук репчатый 1шт.
• Хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти)
• Орегано пара щепоток.
• Соль, перец.
• Растительное масло для жарки.
• Для соуса:
• Томатная паста 2столовые ложки (с горкой)
• Перец болгарский половинка большого перчика.
• Лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке.
• Соль, сахар по вкусу.
• Тимьян сушенный 1щепотка.
• Сыр моцарелла 150гр порезанный кубиками (1х1)
• Сыр Российский 150гр. натёртый на крупной терке.
• Вода или бульон 2стакана.
• Паста по Вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда)
• Кроме того, помидоры Черри и сыр Dorblu (сыр с голубой плесенью)
• Зелень петрушки пара веточек, для красоты.

Способ приготовления:

• Для начала приготовим тефтели: смешаем все перечисленные ингредиенты. Из полученного фарша слепим тефтели величиной с мячик для пинпонга и быстро обжарим на сковородке до золотистой корочки. Переложим их в мисочку.
• А на оставшемся масле обжарим порезанную мелко луковичку с крупно порезанным болгарским перцем, приправим тимьяном. Добавляем томатную пасту и воду, регулируйте количество воды по своему вкусу, кто-то любит соус погуще (воды чуть меньше), кто-то более жидкий (соответственно воды чуть больше). Доводим до вкуса, добавляем соль, сахар, перец. Соус готов.
• В жаропрочную форму наливаем немного соуса, сверху укладываем тефтели и пересыпаем их моцареллой, снова соус и засыпаем оставшимся сыром.
• Ставим в разогретую до 200градусов духовку на 20минут.
• Тем временем сварим макароны.
• Помидорки Черри и петрушку моем, обсушиваем и нарезаем на половинки или четвертинки. Сыр с плесенью нарезаем мелкими кубиками.
• На большую тарелку выкладываем порцию пасты и поливаем нашим густым сырным соусом, не забывая положить и несколько тефтелей.
• Украшаем тарелку ломтиками помидор, сыром и зеленью. У меня, к сожалению, петрушки не оказалось, я для цвета укропчиком припорошила.
• Подаем к столу, быстрыми движениями смешиваем макароны с соусом и «украшением». Очень вкусное сочетание готового соуса и свежих помидор, любители плесневелого сыра оценят приятное послевкусие от него :)
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!