Свиные "ЛАПКИ" от irina75.

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Свиные ножки 2 шт.
• 1 луковица.
• 1 морковь.
• Лавровый листочек, 2 горошинки черного перца.
• Горсть изюма б/косточек.
• Немного белого сухого вина.
• 0,5 луковицы шалота.
• 1 зубчик чеснока.
• веточка розмарина, мускатный орех, каенский перец, соль.

Способ приготовления:

• Свиные ножки очистить, вымыть, положить в воду, довести до кипения...и полностью слить бульон. Налить новую воду, довести до кипения...в бульон кинуть лавровый лист и горошинки черного перца...
• Очистить луковицу и морковь от кожуры и в целом виде добавить в бульон, убавить огонь и варить около 2 часов.
• Далее ножки выложить в любую ёмкость.
• Нарезать кружочками лук-порей.
• Изюм вымыть и замочить в вине.
• Обжарить на оливковом масле лук с веточкой розмарина...затем розмарин убрать, а к луку добавить свиные ножки и изюм с вином...посолить, добавить приправы...обжарить. Перед тем, как выключить огонь, добавить мелко нарезанный чеснок.
• Самый лучший гарнир к этим СВИНЫМ "ЛАПКАМ", на мой взгляд -ТУШЕНАЯ КАПУСТКА!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!