Кофе в турке

Вкусы:
кофейный

Ингридиенты:

• 3 ч.л. сахара, 4 ч.л. кофе, несколько крупинок соли

Способ приготовления:

• В турку насыпаем 3 ч.л. сахара и греем над медленным огнём так, чтобы он расплавился, но не подгорел.
• Затем насыпаем в турку кофе, немного греем на сахаре и заливаем водой. (если хотим крепкий кофе - заливаем холодной водой; если надо побыстрее - можно и горячей).
• Ставим на маленький огонь, перемешиваем.
• Перед тем как кофе начнёт закипать кидаем сверху несколько крупинок соли (это надо, чтобы пенка потом загибалась)
• Потом с краёв начинает загибаться пенка. Когда загнулась, убираем с огня, даём немного осесть и снова на огонь (пенка должна подняться 3 раза).
• Выключаем газ и добавляем пол чайной ложки сырой воды (чтобы кофейный осадок осел), можно перемешать.