Фаршированная картошка со сметаной и зеленью

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежный, сливочный, очень вкусный

Ингридиенты:

• 8 небольших картофелин
• 80 г твердого сыра (у меня "Мраморный")
• 30 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны
• щепотка мускатного ореха
• пучок зелени (у меня укроп, петрушка и зеленый лук)
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Картошку вымыть, высушить, завернуть в фольгу и запекать в духовке 45-50 минут, после чего слегка охладить.
• У каждой картофелины сделать небольшой срез по всей длине, ложкой аккуратно удалить мякоть, отступая от края приблизительно на 0,5 см.
• Картофельную мякоть, 50 г сыра, сливочное масло, сметану измельчить в блендере, добавить соль, перец и мускатный орех.
• Зелень мелко нарезать и смешать с картофелем.
• Наполнить получившейся смесью картофельные "Формочки", посыпать сверху оставшимся сыром и отправить в духовку на 10-15 минут.
• Можно использовать в качестве гарнира, но вполне подходит как самостоятельное блюдо.
• Приятного аппетита!!!