Кофейный тортик

Вкусы:
супер

Ингридиенты:

• основа:
• 5яиц
• 200г.сахара
• 8ст.ложек крахмала
• 3ст.л.какао
• 1ч.л. пекарского порошка
• начинка:
• 1стакан сливок
• 3/4стакана крепкого заваренного кофе
• 2ст.л. сахара
• 2ч.л. желатина
• покрытие
• 1/2стакана сливок
• зерна черного кофе

Способ приготовления:

• белки яиц взбиваем с 2-3 ст.л. сахара,до пены Желтки растираем с оставшимся сахаром.Крахмал смешиваем с какао и пекарским порошком и добавляем к желткам попеременно с взбитыми белками.Полученное тесто выкладываем на смазанный пергамент,уложенный на противень и выпекаем на среднем огне,когда остынет,разрезаем на 4 равные части.
• Для крема:замачиваем желатин в холодном заварен. кофе-1:1(кофе с сахаром),а когда набухнет,разводим на водяной бане.Сливки взбиваем с сахаром и вливаем в них желатин тонкой струйкой.Пласты основы слегка пропитываем оставшимся сладким кофе,смазываем кремом и кладем один на другой.Сверху торт покрываем кремом,взбитыми сливками и посыпаем кофейными зернами