Моя Панцанелла

Изображение:

Вкусы:
потрясающий, бесподобный

Ингридиенты:

• Хлеб белый сдобный, не очень свежий - 200г
• Помидоры крупные, очень спелые - 3шт
• Лук фиолетовый - 1шт
• Тунец консервированный в собственном соку - 1 банка
• Масло оливковое - 3-4ст.л.
• Базилик свежий - небольшой пучок
• Уксус винный бальзамический по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный свежесмолотый по вкусу

Способ приготовления:

• Панцанелла на сайте есть, у меня лишь небольшое отличие от уже имеющихся на сайте.
• В широкую есмкость положить предварительно произвольно поломанные куски хлеба ( по 5-6см) и залить их холодной водой на 10 минут.
• Через 10 минут хлеб отжать руками, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на пергамент на противень и подсушить в духовке при 220 градусах 3-4 минуты.
• Подсушенные куски хлеба положить в салатник, разломав на куски поменьше.
• Помидоры ( уже в это время года мне удалось купить потрясающие узбекские помидоры) порезать крупными дольками, лук кольцами, базилик порвать руками, тунец разломать вилкой на некрупные куски( жидкость слить). Добавить в миску с хлебом. Перемешать.
• Полить салат оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы хлеб пропитался маслом и соком помидоров.
• Перед подачей сбрызнуть салат бальзамическим уксусом и перемешать.
• Испробуйте и мой вариант Панцанеллы! Приятного аппетита!