Скумбрия запеченная в фольге с мидиями
Изображение: 
Время приготовления:
40
Ингридиенты:
- Скумбрия - 1шт (600гр),
- картофель большой - 4шт,
- мидии - 300гр,
- майонез соевый,
- соус соевый - 30-50мл,
- приправа для рыбы,
- луковица - 2шт,
- чеснок - 1зубчик,
- петрушка - 1 пучок,
- винный уксус,
- растительное масло,
- сливки 10% - 100мл.
Похожее блюдо:
Молодой картофель с луком
Способ приготовления:
- Рыбу помыть, удалить жабры, выпотрошить. Сбрызнуть винным уксусом (или соком лимона), соевым соусом. Посыпать приправой для рыбы.
- Порезать крупно лук, стебли петрушки, добавить в них приправу для рыбы, сбрызнуть их винным уксусом тоже. Выложить в брюшко рыбы.
- Застелить противень фольгой. Смазать ее слегка растительным маслом. Выложить рыбу. Слегка смазать соевым майонезом (чтобы кожица не потрескалась). Запечь при 200* - 30 минут.
- Картофель хорошо помыть щеточкой. Разрезать на две части, запечь на гриле до готовности, слегка смазав растительным маслом.
- На растительном масле спассеровать луковицу. Добавить мелко порезанный чеснок и сразу мидии. Когда мидии станут золотистыми, добавить соевый соус и через пару минут сливки.
- Солить не обязательно, можно немного поперчить.
- Как только соус слегка загустеет, выключить, пусть немного настоится.
- На большое блюдо выложить рыбу. (Предварительно удалить коренья с луком из брюшка). Вокруг выложить запеченный картофель, добавить мидии. Украсить свежей петрушкой.
