Капустная лазанья или ленивые голубцы

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• 1 средний вилок белокачанной капусты
• 600 гр смешанного фарша
• 5 ст.л.круглого риса("Каролина")
• 2 шт.лука порей
• 2 средние моркови
• 1 кабачок
• 2 шт.красного перца
• зелень укропа и петрушки
• соль перец
• 1/3 ст.раст.масла
• 1 стак. капустного отвара
• 1 лимон(сок).
• Соус:
• 200 гр густого йогурта
• 3 ст.л.оливкового масла
• 1 зубок чеснока
• укроп
• соль.

Способ приготовления:

• Капусту приготовить как на голубцы: надрезать вокруг кочерыжки,отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости.Разобрать на листья.Срезать утолщения.
• Лук порей мелко нарезать и пассеровать в 3 ст.л.масла.Поочередно добавлять натертую крупно морковь,кабачок и нарезанный кубиками перец.Тушить до испарения жидкости.Добавить промытый рис и 1 кофейную чашечку капустного отвара.Снять с огня.Немного остудить.Смешать с фаршем и зеленью.Посолить,поперчить.
• Форму смазать маслом выстелить капустными листьями,запустив на бортик.Сверху выложить фарш,разровнять.Повторить еще два раза(у меня так получилось-:) ).
• 1 стакан капустного отвара смешать с лимонным соком.Если надо,подсолить и полить пирог.Смазать небольшим количеством растительного масла.Форму плотно накрыть фольгой.
• Разогреть духовку до 180*С и запекать 40 минут.Снять фольгу и продолжить запекание еще 20 минут.
• Выбрать с духовки и дать настояться 15-20 минут.
• Соус: Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.
• Пирог-лазанью сервировать с соусом.
• Приятного аппетита!!!