маринад для рульки и не только

Изображение:

Вкусы:
карамельно, пряно

Ингридиенты:

• мясо:
• свиная рулька, щека, шея и проч.
• для маринада на 1 кг. мяса:
• 4 приличных зубчика чеснока летнего (он нежнее)
• половинка лайма
• 2 столовых ложки меда
• щепотка кориандра
• щепотка листьев мяты (свежей или сушеной)
• щепотка тимьяна
• 1 ч.л. без верха соли или 3 ст.л. соевого соуса
• перец молотый микс

Способ приготовления:

• Бывает так, что приготовив блюдо раз, получаешь на него заказы в течение какого-то времени. Не хочется повторяться. Поэтому изучив каждый раз содержимое шкафчиков и холодильника получаешь различные вариации на тему. Вот вариант моей вескресной рульки в фольге.
• Прямо на стол выдавливаем чеснок, добавляем мед.
• Кориандр разминаем в ступке или плоской стороной ножа, смешиваем с мятой и тимьяном, добавляем перец.
• Из половинки лайма винимаем ложкой мякоть и добавляем к меду, трем при желании и цедру. Добавляем соль или соус.
• Смешиваем все ингридиенты в кашку и обмазываем мяско.
• Я в целофановом пакете поставила мариноваться на ночь на нижнюю полку холодильника.
• На следующий день запекала в фольге около 1-1ч.20 минут при температуре не более 200 градусов.
• Подавала с отварной цветной капусткой под сливочным соусом из сливочного маслица, феты, сливок и приправ.