Щи щавелевые (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
весенний, кисленький

Ингридиенты:

• Пучек щавеля
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Бульон мясной или овощной.
• Зелень укропа, петрушки.
• Чеснок 1 зубчик.
• Сметана.
• Растительное масло.
• Соль, перец черный свежемолотый.

Способ приготовления:

• В кастрюльке на растительном масле пассировать измельченные лук, морковь, перец сладкий 5 мин.
• Затем влить бульон (у меня овощной) и положить порезанный кубиками картофель.
• Помидор опустить в кипящую воду на 30 сек. затем остудить под холодной водой. Снять кожуру с помидора, измельчить его и добавить в кипящий бульон.
• Яйца слегка взбить и тонкой струйкой влить в бульон постоянно помешивая.
• Щавель перебрать, промыть, нашинковать и положить в суп.
• В конце готовки добавить раздавленный и измельченный чеснок.
• Соль, перец добавить по вкусу.
• Подавать со сметаной и порезанной зеленью.
• Приятного аппетита!!!