рулет "Пятнистый"

Изображение:

Вкусы:
нежный вкусный мягкий пропитанный

Ингридиенты:

• 1ст кефира
• 2яйца
• 1/4ст сахара
• пакетик сухого желе (у меня лимонное)
• 1 пакетик ванилина
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1,5ст муки
• 1ст.лож. какао
• горсть орехов (у меня миндаль и кешью)
• коньяк
• Начинка: черная смородина, перетертая с сахаром, клюквенный джем, лимонный сок

Способ приготовления:

• Для теста взбить яйца с сахаром и желе, добавить кефир, перемешать. Влить коньяк - немного, только для аромата (у меня соскользнула рука и получилось многовато! :)). Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить дробленые орешки. Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить практически все тесто, оставить немного, разровнять. Смешать остатки с какао и пятнами нанести на светлое тесто. Сделать разводы зубочисткой. Выпекать до готовности.
• Готовый пласт опрокинуть на полотенце, снять бумагу, скатать в рулет Оставить минут на 5. Развернуть, смазать начинкой и плотненько свернуть в рулет (возможно, будет ломаться). Завернуть крепко в пленку или фольгу и дать пропитаться. Можно при подаче посыпать пудрой, какао, облить шоколадом и т.д. Я подавала со взбитыми сливками.
• Для начинки я смешала смородину с клюквенным джемом и лимонным соком (т.к. смородина сладковата была).