Суп "Фасолька"

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• фасоль красная 1ст.
• грудинка с жирком 400-500г.
• ребрышки свин.копчен.
• картофель 4-5шт.
• лук репка 2шт.
• морковь 1шт.
• соль
• перец чер.мол.
• перец чили на любителя
• для бульона:
• сельдерей
• помидорина(у меня замороженная)
• лук репка(не чистить)
• морковь
• чеснок
• перец душистый
• лавр
• укроп и петрушка перевязанная пучком
• базилик
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Очень редко готовлю фасоль,но нашла такой рецептик,который нравится всем!Суп просто элементарный.Очень легко приготовить,но вкус потрясный!
• Итак,приступим:Фасоль замачиваю с вечера,а утром воду обязательно сливаю(так мама научила).
• Мясо(желательно не мороженное)с жирком.Порезали и поджарили до зол.корочки.
• Вода в кастрюле уже кипит,забрасываем мясо и ребрышки(можно взять любые копчености,по вкусу)Бульон закипел,снимаем пенку.Затем в бульон кидаем сельдерей,помидорки 1-2шт.,лук,морковка(иногда режу,иногда целую)чеснок,перец бол.,перец душистый,зелень пучком(легче вынимать)фасоль.Мясо впитывает все ароматы овощей и приправ.В конце варки все овощи вынимаем.
• Все варится 1.5-2часа.
• Делаем зажарку:лук,морковь(можно добавить томат-пасту)
• Мясо и фасоль почти готовы,кидаем картофель(брусочками)зажарку,лавр,базилик,соль,перец.Через 20минут суп готов!Лавр вынимаем.
• Можно кушать!Добавляем все ,что по душе(зелень,сметану,чили,чеснок и т.д.)