Фасолевый салат с запеченными помидорами

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 4 шт. помидорок черри
• 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку
• 1 и 1/2 небольших головки красного салатного лука
• 3 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки резанного розмарина
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 50 г твердого сыра (лучше пармезан)
• несколько листиков салата
• соль, перец

Способ приготовления:

• Помидорки черри разрезать попалам, положить срезом вверх на противень, побрызгать маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке при 180 градусах 15 минут.
• На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный чеснок, 1 луковицу и розмарин с солью и перцем. Тушить на медленном огне до мягкости.
• Добавить фасоль и уксус, перемешать и хорошо прогреть.
• В салатник положить листья зеленого салата, выложить фасоль с приправами, посыпать сыром и украсить запечеными помидорами и тонко нарезанной половинкой луковицы.
• Приятного аппетита!