Любителям острого...

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 1,5 кг обрезков свиной мякоти
• 1,5 кг картофеля
• колечко сыровяленой колбасы
• Для мяса:
• 2 крупные луковиц
• 150мл оливкового масла с чесноком и чили
• 4 чайные ложечки вустерского соуса
• ложечка сухого шалфея
• ложечка сухого тимьяна
• ложка острой горчицы
• ложечка соли
• Для картофеля:
• 80 мл оливкового масла с чесноком и чили
• 2 ложечки тмина
• морская соль

Способ приготовления:

• Мясо,колбаса и картофель...
• ...или,если у Вас,появились обрезки свежей свинины,не предназначенные к конкретным целям :-))))
• Так вот.....
• Мясо нарезал небольшими кусочками (общий вес,до 1,5 кг).
• Две,довольно крупные луковицы,нарезал полукольцами,добавил к мясу.Долил 150 мл оливкового масла с добавкой чеснока и перчиков чили(если такого масла нет,то можно добавить все по отдельности:оливковое масло,8 измельченных долек чеснока,и 2 измельченных перчика чили,без семян),добавил 4 чайные ложечки вустерского соуса,чайную ложечку соли,чайную шалфея,чайную тимьяна и столовую ложку острой горчицы.Вымешал.Посуду с мясом,прикрыл пленкой и оставил отдыхать в холодильнике,минимум 4 часа.снимок 1
• Для улучшения вкуса,взял колечко сыровяленой колбасы собственного приготовления(можно поэкспериментировать с казами).снимок 2
• Колбасу нарезал кружками.снимок 3
• Полтора кг картофеля очистил щеткой.
• Картофель,нарезал кружочками(ок. 1см толщиной).Вымешал с 80 мл оливкового масла (с добавкой чеснока и чили).Разложил картофель на противне,посыпал грубомолотой морской солью и двумя чайными ложечками тмина.снимок 4
• Замаринованое мясо,выложил на другой противень(с бортами).Разместил кружки колбасы между кусками мяса.снимок 5
• Противни поместил в духовку,разогретую до 200 град,термовентилятор(с картофелем - на самый низ,с мясом на середину).снимок 6
• Через 30 минут,температуру снизил до 170,и еще 30 минут... Готово!снимок 7
• Подавать,кто как любит.......у меня были маринованые опята и по рюмочке.....
• и пригласить друзей :-))))