Куринная отбивная с "ханумчиками"
Изображение: 
Ингридиенты:
- Для отбивных:
- Куринные окорочка – 5 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Хлебные сухари;
- Масло для жарки;
- «Ханумчики»:
- Пшеничная мука;
- Яйцо;
- Зелень;
- Морковь;
- Зеленый лук
Похожее блюдо:
Окрошка с квасом
Способ приготовления:
- Отбивные:
- Вырезать косточки (из косточек сварить бульон для «ханумчиков»);
- Мясо слегка отбить;
- Взбить яйцо и залить мясо;
- Мясо обвалять в сухарях и обжарить на сковородке до готовности (не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухое).
- «Ханумчики»
- Замесить тесто из яйца и муки (можно добавить чуть-чуть постного масла, чтоб лучше раскатывалось тесто);
- Дать отстоятся 30 минут;
- Начинка: Морковь, лук, зелень порезать – смешать (при желании можно добавить натертый сыр);
- Раскатать тонкую лепешку;
- Сверху всю лепешку закрыть начинкой, скатать рулетом;
- Рулет порезать на порционные кусочки и сварить их в курином бульоне – 5-7 минут.
