Надутый гусь
Вкусы:
вкусно, сочно с коньячком
Ингридиенты:
- Гусь, утка, или индейка на выбор (можно и курицу).
- Сухофрукты (чернослив. инжир, изюм, груши)
- Коньяк
- Сметана
- Слив. масло
- Соль, любимые специи и травки
- Пропорции произвольные в зависимости от размера птицы.
- БОЛЬШОЙ ШПРИЦ С ТОЛСТОЙ ИГЛОЙ!
Похожее блюдо:
Голубцы-молодцы
Способ приготовления:
- Замариновать на 48 часов сухофрукты в коньяке.
- Смешать коньяк со сметаной так, чтобы получился жидкий соус.
- Натираем птичку солью,перцем, травками, специями.
- Берем большой шприц с толстой иглой, наполняем его получившимся соусом и делаем птичке уколы во все части тела. После этой процедуры мясо должно раздуться и стать очень мягким.
- Начиняем птичку маринованными сухофруктами.
- Кладем ее на противень и вдуховку.
- Готовить до готовности (время зависит от размера птички), поливая растопленным сливочным маслом примерно каждые 10 мин.
