Штрудель "Морской"

Изображение:

Вкусы:
рыбно-ореховый

Ингридиенты:

• тесто:
• 270 гр.муки,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л.раст.масла,
• 1 ч.л.лимонного сока,
• соль,
• ок. 1/8 л.тёплой воды.
• ----------------------------
• начинка:
• лимон,
• 4 филе морской рыбы(500 гр.),
• 9 крабовых палочек,
• 1 яйцо,
• соль,перец,
• 2 ломтика тостов,
• 200гр.сливок,
• зелень,
• 50 гр.молотого миндаля,
• 500гр.морож.шпината,
• луковица,
• 2 ст.л.раст.масла,
• 1 ст.л.кунжута.

Способ приготовления:

• На ужин у нас пирог с рыбой!
• Для начала приготовим тесто:
• Соединяем все необходимые компоненты,
• тщательно вымесим тесто,
• положим его в цел.пакет и отправим в холодильник на час.
• А сами займёмся начинкой:
• Разморозим шпинат.
• Промоем филе рыбы,обсушим бумажной салфеткой.
• Соком лимона польём филе и крабовые палочки.
• Рыбу посолим и поперчим.
• У тостов срезаем корочки,польём сливками.
• Промоем и порежем зелень(укроп).
• Филе рыбы,тосты вместе со сливками,белок(желток отложим!),
• зелень и миндаль пюрируем в кух.комбайне.
• Посолим и поперчим по вкусу.
• Почистим и порежем кубиками луковицу ,
• поджарим её немного в 1 ст.л.раст.масла.
• Отожмём оттаявший шпинат,порежем его грубо
• и отправим в сковороду к луку.
• Посолим и поперчим немного,
• прожарим и отставим в сторонку остывать.
• Достанем из холодильника тесто
• и раскатаем его в форме квадрата.
• На тесто выкладываем равномерно смесь из шпината и лука,
• сверху распределяем рыбный фарш.
• Затем выкладываем рядами крабовые палочки.
• Сворачиваем аккуратно рулет и переносим в форму для запекания,смазанную 1 ст.л.раст.масла.
• Взбиваем желток с каплей воды,смазываем штрудель,
• посыпаем кунжутом и отправляем в уже разогретую до 180°
• духовку на среднюю полочку на 30-30 минут,готово!!!
• Подавать можно как в горячем,так и в холодном виде.
• Приятного аппетита!!!