Пирог из теста на сметане с луком и яйцом. Пресный пирог.

Изображение:

Вкусы:
пирог, луковый, пресный, сметанное тесто, сытный, большой

Ингридиенты:

• Мука пшеничная 500-600гр.
• Сметана 20% 300гр.
• Масло сливочное (растопленное) 180гр.
• Соль 1ч.ложка.
• Начинка:
• Лук зелёный большой пучок.
• Яйцо куриное варёное 5шт.
• Масло сливочное 100гр.
• Соль, перец.
• Для пирога с черешней и жимолостью:
• По пригоршни черешни и жимолости.
• Сахарный песок 2ст.ложки.
• Крахмал 2ч.ложки.
• Желток для смазывания пирога.

Способ приготовления:

• Для теста: смешать сметану, масло, соль и муку, вымесить сначала в миске лопаткой, а после на столе. Убрать в пакет и в холодильник на 30минут.
• Тем временем приготовим начинку: помоем лук и обсушим его. Мелко нарежем.
• На сковородке разогреем сливочное масло и потушим лук пару мину.
• Яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать, добавить их в ОСТЫВШИЙ ЛУК (иначе желток раствориться и вы его не почувствуете в начинке)
• Раскатать тесто (из этого количества получается 2 большие лепёшки как у меня или 4 средние!) в овал толщиной 5-7мм. На половину выложить начинку, не доходя до края 1-2см. Накрыть второй половиной теста, придав форму полукруга. Красиво защипнуть край.
• Проткнуть верх пирога вилочкой и смазать яичным желтком.
• Выпекать в разогретой до 200град духовке минут 45-час. До румяной корочки.
• Дать немного остыть и подавать к столу.
• Для пирога с черешней: освободить ягоды черешни от косточек, смешать в миске черешню и жимолость, всыпать крахмал и сахарный песок. Далее всё, как и с луковым пирогом!
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!