Закуска из помидор"Согревающая"
Изображение: 
Время приготовления:
40
Вкусы:
острый
Ингридиенты:
- помидоры,не крупные- 1кг.
- чеснок- 1 головка
- морковь- 250гр.
- укроп-100гр.
- перец Чили- 1шт.
- кориандр- 20гр.
- масло растительное- 50мл.
- соль,сахар
- Для маринада:
- вода- 500мл.
- уксус винный- 3 ст.л.
- соль- 30-40гр.
- сахар- 30-40гр.
Похожее блюдо:
Рулет из соленой рыбы (вариант)
Способ приготовления:
- Зделать маринад,из воды,сахара,соли и винного уксуса.Маринад вскипятить и остудить,чтобы он был тёплый.
- Помидоры помыть,срезать крышечку,не сильно глубоко,крышечку не выбрасывать.Перевернуть помидоры срезанной стороной вниз,чтобы стекла лишняя жидкость.Тем временем,чистим морковь,режем её соломкой и обжариваем на масле совсем немного,чтобы она ещё хрустела.Туда добавляем кориандр,нарезанный чеснок,половину головки, чили и половину нарезанного укропа.Всё это укладываем в дозу,она должна быть глубокой,где будем заливать маринадом помидоры.
- Делаем смесь для помидор:мелко режем оставшийся чеснок и укроп.
- Берём помидор,в срезанную часть насыпать щепотку соли, щепотку сахара и пол чайной ложечки смеси из укропа и чеснока.Закрываем помидор крышечкой.Укладываем помидоры на морковь.Затем заливаем маринадом,до половины высоты помидор.Закрываем дозу крышкой.Оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов.Затем в холодильник на 1-2 суток.
- Когда готово,выкладываем на блюдо морковь,а сверху помидорки.
