паста а-la аматричиана

Изображение:

Вкусы:
сытно томатно вкусно

Ингридиенты:

• 500 гр лингвине
• 1 кг спелых помидоров(зимой лучше использовать консервированные в сообственном соку томаты,очистив от кожицы)
• 200 гр бекона
• 100 мл белого сухого вина
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст л оливкового масла "экстра вирджин"
• соль-перец
• щепотка острого красного перца

Способ приготовления:

• Бекон,лук и чеснок измельчаем.
• Помидоры очищаем от кожи и семян(надрезаем крест-накрест,ошпариваем кипятком,обдаем холодной водой и кожица легко снимается)нарезаем мелким кубиком.
• В оливковом масле обжариваем бекон минут 5,добавляем лук и чеснок и ещё минут 5 держим на огне,вливаем вино,выпариваем его.
• Добавляем помидоры,красный перец и солим,варим соус 15-20 минут(он должен сильно загустеть),в конце добавляем сваренные "аль-денте" лингвине и немедленно подаем!
• Приятного аппетита!