Полосатая запеканка

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный, соленый, коренья, помидоры

Ингридиенты:

• На 4 порции.
• Для фарша:
• 400 г филе трески ( я сняла филе с целой рыбины)
• половина яйца
• 1 луковица
• 2 ст. ложки сухариков
• соль, перец по вкусу
• Гарнир:
• Картофельное пюре из 300 г картофеля
• 1 помидор
• 100 г пастернака
• зелень петрушки
• 2 ст. ложки сметаны
• 20 г сливочного масла
• 30 г твердого сыра
• соль.

Способ приготовления:

• Помыть, очистить корень пастернака, отварить его.
• Сварить картофель, приготовить пюре любимым способом.
• Вареный корень пастернака порезать кружочками.
• Помидор порезать кольцами.
• Петрушку измельчить.
• Приготовить фарш:
• Филе трески пропустить через мясорубку вместе с луком.
• Добавить взбитое яйцо (половину, если фарш влажный).
• Добавить 2 ст. ложки сухариков или кусочек размоченной в воде сухой булки.
• Посолить, поперчить, перемешать.
• Из фарша скатать 8 шариков.
• В смазанную маслом жаропрочную форму уложить картофельное пюре.
• По средней линии формы уложить полоску овощей, чередуя кусочки помидора и кружочки пастернака. Посолить.
• По бокам формы выложить такие же полоски из помидора и пастернака. Посолить.
• Между полосками овощей уложить рыбные шарики по 4 с двух сторон.
• Рыбные шарики полить растопленным сливочным маслом, овощи посыпать зеленью петрушки.
• Сверху всё посыпать тертым сыром.
• Поставить форму в духовку, зажечь газ.
• Запекать при температуре 190 ? C в течение 30 минут.
• Приятного аппетита!