Телятина в апельсинах

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикатный

Ингридиенты:

• 600 гр.телятины
• 3 средних апельсина
• 1 ст.л. сметаны с горкой
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. апельсиновой цедры
• 2 зубчика чеснока
• перец, соль
• щепотка крахмала

Способ приготовления:

• Из апельсинов выжать сок
• Мясо нарезать стейками. Сделать на стейках сеточку острым ножом.
• Мясо залить соком и оставить не менее чем на 2 часа (лучше на ночь).
• Мясо извлечь из сока и обжарить на раскаленной сковороде буквально по 2 минуты с каждой стороны.
• Довести мясо до готовности с духовке.
• Приготовить соус: апельсиновую цедру обжарить на сливочном масле, добавить оставшийся из под мяса сок,выдавить чеснок, дать покипеть 3-4 минуты, оставить соус на самом маленьком огне, добавить сметану, присыпать крахмалом, хорошо перемешать. Снять с огня.