ЛИБЖЭ (мясо,тушеное по кабардински)

Изображение:

Ингридиенты:

• 800-900 г говядины или баранины
• 5 крупных луковиц ,порезанных средними кубиками (мяса и лука по объему должно быть поровну!!!)
• 1 крупная морковь,порезанная крупной соломкой
• Растительное масло для жарки – совсем немного
• Соль,перец по вкусу
• 2 ст л сметаны
• 1 ст л муки
• Немного воды
• ? ч л аджики (для себя любимой)

Способ приготовления:

• Мясо режем на небольшие кусочки
• В сковороду выкладываем мясо (масла не надо!) и заливаем стаканом воды
• Солим,перчим по вкусу
• Накрываем крышкой и варим,пока вся вода не выкипит
• В мясо (без воды) добавляем растительное масло,лукОбжариваем минут 10-15
• Добавляем морковь
• Обжариваем еще минут 10
• В воде размешиваем муку
• В мясо добавляем сметану,аджику(по желанию),размешиваем,добавляем воду с мукой,мешаем
• Закрываем крышкой и тушим до готовности (минут15)
• Если есть необходимость,можно добавить чуть водички – соус должен быть густым и ароматным